Kamu bisa membuat Gulai Kambing Sederhana menggunakan 18 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Gulai Kambing Sederhana
- Siapkan 500 gram daging kambing + tulang.
- Kamu butuh 2 lbr daun salam.
- Bunda butuh 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Kamu butuh 1 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan 2 bt sereh geprek.
- Siapkan 3/4 sdt lada bubuk (sesuai selera).
- Siapkan 1/2 sdm kaldu Jamur non Msg (sya pk Maseko).
- Bunda butuh 5 cabe rawit merah (sesuai selera).
- Bunda butuh 200 ml Santan instan uk.
- Kamu butuh secukupnya Gula garam.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Anda butuh 3 siung bawang putih.
- Siapkan 4 kemiri sangrai.
- Siapkan 2 cm kunyit (sesuai selera).
- Bunda butuh 1 ruas jahe uk 5 cm.
- Anda butuh 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 5 cabe merah keriting (2 cabe saya buang bijinya).
Instruksi untuk membuat Gulai Kambing Sederhana
- Potong daging kambing sesuai selera, lalu campur dengan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci bersih.
- Didihkan air, dan masukkan daging +tulang 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt lada bubuk untuk campuran aja. Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit dengan kondisi ditutup rapat pancinya.
- Setelah 10 menit, matikan kompor dan diamkan selana kurleb 30 menit dengan tetao kondisi tertutup rapat.
- Setelah 30 menit, rebus lagi dagingnya, dan masukkan santan, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan santan. Masak dengan api sedang agak kecil..
- Sambil merebus, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian campurkan di rebusan daging. aduk2 dan masukkan gula, garam, kaldu serta lada bubuk sesuai selera..
- Rebus hingga air menyusut dan daging lunak. Untuk airnya bs ditambah sesuai selera ya bunda klo kurang..
- 10 menit sebelum dimatikan apinya, jangan lupa tambahkan cabe rawit utuh nya..
- Bisa disajikan dengan nasi dan kerupuk atau sambal😋.
Mudah sekali bukan membuat Gulai Kambing Sederhana ini? Selamat mencoba.