Kastengel / Kue Kering Keju Lebaran

Bunda bisa buat Kastengel / Kue Kering Keju Lebaran memakai 15 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Kastengel / Kue Kering Keju Lebaran

1. Kamu butuh 200 Gr Margarin (Blueband).
2. Siapkan 100 Gr Butter (Wisman).
3. Siapkan 2 Butir Kuning Telur.
4. Anda butuh 350 Gr Terigu (Disangrai).
5. Siapkan 200 Gr Keju Tua (Edam).
6. Kamu butuh 50 Gr Maizena.
7. Siapkan 3 Sdm Susu bubuk.
8. Siapkan 1 Sdt Kaldu Jamur (Optional).
9. Siapkan 1 Sdt Vanili.
10. Siapkan Bahan Olesan.
11. Bunda butuh 1 Butir Kuning Telur.
12. Siapkan 2 Sdm Egg Gloss.
13. Kamu butuh 1 Sdm SKM.
14. Siapkan Taburan.
15. Kamu butuh 200 Gr Keju Cheddar Parut (Kraft).

Step by step untuk membuat Kastengel / Kue Kering Keju Lebaran

1. Kocok Margarin + Butter sampai tercampur rata lalu masukan kuning telur, Mixer dengan kecepatan rendah sampai pucat ± 7 menit.
2. Setelah adonan butter tercampur rata, masukan keju Edam yang sudah diparut, mix dengan kecepatan rendah selama 2 menit sampai merata.
3. Setelah butter dan keju tercampur rata, masukan Terigu (ayak), maizena, susu bubuk, Vanili dan Kaldu Jamur lalu campur menggunakan spatula kayu sampai tercampur rata.
4. Panaskan oven 120 derajat / sesuai oven masing masing ±10 menit.
5. Setelah seluruh adonan rata, taruh dalam wadah/plastik, masukan ke kulkas ±10 menit sambil menyiapkan loyang.
6. Setelah 10menit keluarkan adonan, gilas dan cetak lalu susun diatas loyang yang sudah dialasi baking paper, setelah itu balurkan campuran kuning telur, EggGloss dan SKM lalu diberi taburan keju cheddar parut.
7. Panggang selama ±20 menit. Saya 10menit rak bawah dan naikkan 10 menit rak atas. Jika sudah berawarna kuning ke emasan, angkat dan susun di cooling rack agar kue kering mengeluarkan uap panasnya dan tidak melempem..
8. Jika sudah dingin, siap dimasukan kedalam toples dan dihidangkan..

Mudah sekali kan buat Kastengel / Kue Kering Keju Lebaran ini? Selamat mencoba.