Resep Gepuk Daging Sapi Resep Ibuku. Mendiang ibuku kerapkali memasak Gepuk daging sapi ini sebagai lauk keluarga, Hingga kini lauk ini masih tetap tersaji sesuai resep.yang pernah dibuat ibuku dan proses pembuatan nya pun masih tetap sama dari A sampai. Jika sudah empuk, angkat daging gandik lalu potong sesuai seratnya.

Gepuk Daging Sapi Cara pertama dengan cara mengiris daging sapi searah dengan serat daging kemudian baru di rebus hingga agak empuk lalu pukul-pukul. Dan yang kedua adalah rebus terlebih dahulu daging hingga agak empuk, baru di iris-iris. Gepuk merupakan salah satu makanan khas tanah Sunda yang terbuat dari daging sapi. Anda bisa membuat Gepuk Daging Sapi memakai 16 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Gepuk Daging Sapi

  1. Siapkan 500 g daging sapi.
  2. Kamu butuh 1/4 kelapa.
  3. Siapkan Bumbu halus.
  4. Siapkan 10 bawang merah.
  5. Siapkan 4 bawang putih.
  6. Kamu butuh 2 cm jahe.
  7. Bunda butuh 3 cm lengkuas muda.
  8. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
  9. Siapkan Bumbu cemplung.
  10. Anda butuh 3 sdt gula merah.
  11. Kamu butuh 1 sdt penyedap.
  12. Bunda butuh 1/2 sdt garam.
  13. Siapkan 2 lembar daun salam.
  14. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  15. Anda butuh 1 serai geprek.
  16. Siapkan 2 biji asem jawa.

Biasanya daging sapi ini diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang bersama bumbu-bumbu, lalu digoreng hingga kecokelatan. Pada resep kali ini, daging sapi yang digunakan dikhususkan pada bagian iganya. Daging sapi harus dipukul-pukul sehingga teksturnya sedikit agak empuk. Gepuk daging sapi ini, paling nikmat jika disantap dengan sajian pecel atau seporsi nasi hangat. Di Jawa Barat sendiri sebenarnya banyak juga gerai oleh-oleh yang menawarkan menu gepuk daging sapi, lho. Bagi Anda yang kesulitan mencarinya, berikutSuara.com rangkum resep.

Langkah-langkah untuk buat Gepuk Daging Sapi

  1. Rebus daging.Rebusan pertama buang airnya,dan rebus lagi biar matang sempurna dinginkan.
  2. Setelah daging dingin potong mengikuti arah serat daging kemudian geprek.Parut kelapa(karena saya dapatnya kelapa muda jadi tidak saya bikin santan saya masukkan sama kelapanya.Harusnya dibikin santan).Haluskan bumbu.Masukan semua bumbu ke wajan tambah air secukupnya aduk rata.
  3. Masukkan daging dan rebus dengan api kecil kurleb 1 jam biar daging empuk dan air asat.
  4. Goreng asal saja biar nggak keras (boleh sampai kering jika suka)dan gepuk siap dihidangkan.

Belum lengkap hidangan serba khas Sunda tanpa kehadiran gepuk sapi yang khas. Rasa manis dan lembutnya daging menjadikan suap demi suap nasi dan lalapan tak terasa ludes. Tambah sepiring lagi tentu tidak ada yang menolak, bukan?

Sebelum mulai memasak gepuk, kamu bisa menyiapkan dulu sederetan masakan khas Sunda lainnya yang tak kalah seru. Untuk membuat gepuk daging yang empuk, manis sekaligus gurih, ikuti petunjuk resep ini. Ong hanya terbuat dari Daging sapi Terbaik Indonesia. segar, bebas lemak dan senantiasa di bawah pengawasan Majelis Ulama Indonesia (MUI) dan Departemen Kesehatan Republik Indonesia (Depkes RI) Gepuk Ny. Ong selain lezat juga mengandung gizi tinggi.

Gampang sekali bukan buat Gepuk Daging Sapi ini? Selamat mencoba.