Sebelum membuat masakan daging kambing, Anda bisa membungkus daging kambing dengan daun papaya atau mencampurkannya dengan parutan nanas. Setelah didiamkan beberapa saat, cuci bersih. Ketika mengangkat daging kambing, jangan terburu-buru agar teksturnya bisa empuk.
Baik itu daging sapi, kerbau, atau daging kambing.
Sayangnya, ada beberapa tantangan untuk Anda agar sajian daging tersebut terasa empuk.
Maklum, mungkin Anda biasanya membeli olahan.
Kamu bisa membuat Daging Kambing Empuk & Tidak Berbau memakai 5 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Daging Kambing Empuk & Tidak Berbau
- Anda butuh 300 gr Daging Kambing.
- Siapkan 2 lbr Daun Salam.
- Kamu butuh 3-4 lbr Daun Jeruk.
- Anda butuh 1 sdt Garam.
- Anda butuh secukupnya Air.
Jakarta: Tradisi perayaan Iduladha selain menyembelih hewan kurban, juga bisa menjadi momen menikmati olahan daging. Baik itu daging sapi, kerbau, atau daging kambing. Sayangnya, ada beberapa tantangan untuk Anda agar sajian daging tersebut terasa empuk. Maklum, mungkin Anda biasanya membeli olahan TEMPO. CO, Jakarta - Memasak daging kambing atau daging kurban gampang-gampang susah. Apabila tak bisa menanganinya dengan baik, bukan saja aroma yang tertinggal namun juga daging yang dimasak menjadi keras.
Langkah-langkah untuk memasak Daging Kambing Empuk & Tidak Berbau
- Iris tipis daging kambing, cuci bersih & tiriskan. Siapkan daun jeruk & daun salam, cuci bersih..
- Siapkan air dlam panci, nyalakan api kompor. Jika air sdh benar2 mendidih, masukkan daging kambing, daun salam, daun jeruk & garam. Rebus hingga 5 menit, jika sudah, matikan api kompor & tutup rapat panci, diamkan hingga 30 menit..
- Jika sdh 30 menit, hidupkan api kompor. Rebus kembali selama 7 menit. Kemudian, angkat & tiriskan..
- Aroma dari daun jeruk & daun salamnya menyamarkan bau dari daging kambing. Dan selamat mencoba buibu. 😁.
Chef Stefu Santoso, Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group, mengatakan daging kurban terlalu segar karena baru dipotong. Jangan lupa tambahkan bumbu dan rempah-rempah agar daging tidak bau prengus. Beberapa rempah yang bisa Anda gunakan ialah kunyit, jahe, bawang putih, kecap manis dan garam.
Daging kambing sangat cocok dimasak dengan bumbu yang kaya rempah. Ada banyak cara untuk memasak daging kambing, dan semuanya membutuhkan trik tersendiri agar daging kambing terasa empuk dan enak. Berbagai olahan daging kambing (Lily Banse via Unsplash) Sebelum mulai memasak daging kambing, usahakan untuk memotongnya. Memotong daging kambing termasuk cara masak daging kambing agar empuk dan tidak bau.
Mudah sekali bukan buat Daging Kambing Empuk & Tidak Berbau ini? Selamat mencoba.